Vam tenir el plaer de rebre la Maria Nicolau a l’obrador de Malet Torrent.
Sent una gran cuinera i una de les màximes coneixedores de la cuina i pastisseria catalanes, ens va encantar poder compartir idees i projectes amb ella.
També vam aprofitar perquè ens signés el seu llibre “Cuina o Barbàrie” on menciona els melindros i el pa de pessic com un dels pilars fonamentals de la Pastisseria a Catalunya.
És un goig poder compartir amb professionals com la Maria la missió de preservar i donar valor a allò que ens fa únics en l’àmbit del bon menjar i la tradició.
