Acompanyats de castanyes, moniatos i sobretot d’amics i família en comunió, per celebrar el dia dels difunts i l’entrada de l’hivern, fa segles que els panellets són al nostre país el més esperat de Tots Sants i de la Castanyada.
Segons el Costumari Català de Joan Amades, antigament la gent portava panellets a l’església com a ofrena als difunts, on eren beneïts i menjats en comunitat com un acte litúrgic col·lectiu.
La mateixa font explica que a la fira de Tots Sants de 1796 les parades que oferien panellets i castanyes al vell mig de Barcelona passaven de dues centes. Festes estacionals d’origen pagà institucionalitzades pel cristianisme i conservades i modernitzades pel poble, demostren la naturalesa sincrètica de la nostra cultura popular mil·lenària.